На базе сельскохозяйственного рынка «Правобережный», расположенного в Кызыле на правом берегу, начал работать цех по переработке конины. Мясные деликатесы уже появились на прилавках и снискали популярность среди жителей. Всего реализуется 22 наименования, среди них казы, копчёная грудинка, рёбра, балык, сосиски и много другое. Вчера цех посетил Глава Тувы Владислав Ховалыг.
" Каждое новое открываемое предприятие – задел на будущее. Это наше спокойствие за собственную продовольственную обеспеченность. Последовательно движемся к тому, чтобы стать поставщиками в соседние регионы,"- поделился в соцсетях руководитель республики.
Открытию цеха предшествовала объемная работа. Во исполнение поручения Главы Тувы о создании цеха по переработке конины Минсельхозпродом Тувы совместно с Фондом развития фермерского бизнеса и сельскохозяйственных кооперативов республики была разработана проектно-сметная документация, организован рабочий выезд делегации для обмена передовым опытом в Республику Башкортостан, наняты два местных технолога, приобретено и поставлено оборудование из г. Новосибирска. Пуско-наладочные работы завершились на прошлой неделе.
"На создание цеха из республиканского бюджета было выделено 3,1 млн рублей. Реконструкцию сельхозрынка мы начали в сентябре, для цеха выделили помещение общей площадью 72 кв.м. Первую пробную партию получили уже в конце ноября," - рассказал Сергей Сат, директор Фонда развития фермерского бизнеса и сельхозкооперативов Тувы.
По данным статистики, на 1 января 2022 года в Туве насчитывается около 90 тысяч голов лошадей. Разведение лошадей на мясо, как бизнес, пользуется популярностью, хотя с годами конина перестает быть продуктом массового спроса. Проект позволит увеличить объемы реализации конины, увеличит доходы фермеров, создаст новые рабочие места и обеспечит налоговые поступления в бюджет.
По данным Минсельхозпрода Тувы
Фото из открытых источников