Студенты Монгольского государственного аграрного университета из Улан-Батора прошли практическое обучение в научно-производственном центре «Ак-Чем» в рамках сетевой образовательной программы.
В ходе занятий учащиеся познакомились с технологией производства тувинских национальных сыров «Баскан-быштак» и «Шойген-быштак», а затем провели эксперимент по разработке новой рецептуры тувинского сыра с добавлением орехов. Кроме того, они изучили технологию изготовления варёно копчёных колбас и свиных деликатесов, уделив особое внимание ветчине пекантной и рульке с добавлением дикорастущих специй из Тувы.
В завершение обучения студенты провели дегустацию. Они оценили готовую продукцию, научились выявлять её недостатки и анализировать причины их возникновения, закрепив таким образом полученные на практике знания.
По данным пресс-службы ТувГУ
Фото пресс-службы ТувГУ
