В рамках подготовки к IV Международному буддийскому форуму специалисты Управления Роспотребнадзора по Туве организовали рабочую встречу с представителями местного бизнес-сообщества, сообщили в ведомстве.
Предпринимателям, владеющим кафе, столовыми и ресторанами, разъяснены требования санитарного законодательства. Особое внимание уделено контролю на всех этапах производственного цикла — от приёмки сырья до подачи готовых блюд.
Ключевые аспекты:
персонал должен иметь сменную санитарную одежду и медицинские книжки с отметками о профосмотрах;
проведение регулярной влажной уборки с дезинфекцией, использование бактерицидных ламп;
соблюдение правил товарного соседства, температурного режима и сроков годности;
ведение журналов бракеража, учёта температур, уборок и работы бактерицидных установок.
По данным Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва
Фото Управления Роспотребнадзора по Республике Тыва
Больше новостей в МАХ 👉 max.ru/tmgnews17
