Домашние пельмени из мяса от местных производителей, вареники, готовая лапша — всё это ассортимент мини-цеха, который открыла полгода назад Чойгана Кол. Начать свое дело ей помогли поддержка мужа и денежные средства социального контракта, на которые они смогли закупить оборудование для производства.
На сегодняшний день Чойгана Кол не только предприниматель, но и жена, и мама. Идеей открыть мини-цех по изготовлению домашних полуфабрикатов она загорелась, когда работала в соседней Хакасии.
«Когда мой сын стал студентом в городе Абакане, я приняла решение уехать вместе с ним. Устроилась на работу в подобный цех, где я лепила полуфабрикаты, в том числе и пельмени. Отработав 2 месяца, поняла что это дело мне действительно нравится. Изучив меры поддержки от государства по социальному контракту, я встала на учет в Центр занятости населения. Спустя время после подачи всех необходимых документов, мне одобрили выплату», — вспоминает Чойгана.
Для расположения мини-цеха супруги выбрали свой нежилой дом. Помещение небольшое, но в нём размещается всё необходимое оборудование.
«На 350 тысяч рублей мы закупили две машины: тестомесительную и тестораскаточную, производственные столы, мясорубки, лапшерезку, весы, гастрономические ёмкости, а также морозильные лари», — поделилась предпринимательница.
Пельменей, которые являются самым ходовым товаром, за один рабочий день лепят по 10 кг и режут 2 кг лапши. По мнению Чойганы, секрет вкусных и сытных пельменей в том, что при их изготовлении используют стопроцентное свежее мясо, которое она закупает у местных производителей.
Сейчас мясные полуфабрикаты можно купить в магазине «Эконом-маркет». Многим жителям села Тоора-Хема полюбилась продукция собственного производства, так как её мини-цех единственный в окрестностях села.
Аэлита Ооржак
Фото Буяна Ооржака
