Наше путешествие по сокровищнице тувинской культуры продолжается, и сегодня мы окунёмся в мир, без которого невозможно представить жизнь тувинца — мир настоящего тувинского чая. Этот напиток — живая традиция, символ гостеприимства и мудрости, передаваемой из поколения в поколение.
Суттуг шай, или тувинский чай с молоком, — это нечто большее, чем просто напиток. Он утоляет жажду в зной, согревает в холод и придаёт невероятную бодрость. Приготовление чая — это особый ритуал: сначала кипятят воду, добавляют зелёный плиточный чай, затем молоко и соль по вкусу. Ключевой этап — «саарар», когда чай переливают обратно в котёл с высоты, чтобы он обогатился воздухом и добрыми мыслями. После этого чай разливают по пиалам, где любители добавляют ааржы, далган (прожаренная ячменная мука), курдючный жир или топлёное масло.
Почему тувинцы предпочитают соль вместо сахара? Они считают, что такой чай освежает в жару. В Тыве с её резко континентальным климатом и жарким летом (до +35–37 градусов) это особенно актуально.
Церемония подачи чая также заслуживает внимания. Чай наливают в пиалу не до краёв и подают только правой рукой. Если чай готовят в юрте, хозяйка сначала капает немного в очаг, затем выходит с пиалой и разбрызгивает чай в четыре стороны света, отдавая дань уважения духам земли.
Материал Полпредства Республики Тыва в г. Москве
Фото "ТМГ"
В России расширят господдержку производителей мультфильмов
Получить господдержку на производство и прокат анимационных фильмов в размере 100% от сметной стоимости можно будет в России.
