Удостоверения изготовителей мясных полуфабрикатов на днях получили пять жительниц республики. Обучение организовали для состоящих на учете по безработице женщин из Кызыла, Кызылского и Улуг-Хемского районов.
Женщины изучили классификацию, пищевую ценность и требования к качеству сырья для блюд из мяса и домашней птицы. Правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним при приготовлении блюд из мяса и домашней птицы. Последовательность выполнения технологических операций при подготовке сырья и приготовлении блюд из мяса и домашней птицы. Правила проведения бракеража, хранения и требования к качеству, температурный режим и правила охлаждения, замораживания и хранения полуфабрикатов мяса и домашней птицы и готовых блюд. Виды необходимого технологического оборудования и производственного инвентаря, правила их безопасного использования.
В самой вкусной части занятий ученицы научились изготавливать пельмени ручной лепки, в том числе с технологией цветного окрашивания теста натуральным свекольным красителем, также котлеты домашние, котлеты по-киевски, зразы и биточки.
Курс «Изготовитель мясных полуфабрикатов» организовал учебный центр «ПроДвижение». Сегодня на учебных площадках, с которыми ЦЗН Тувы заключил договоры об оказании образовательных услуг, проходят обучение водители категории «С», повара, стропальщики, массажисты, швеи и охранники шестого разряда. Также идет набор на курсы электромонтеров.
В этом году по госпрограмме Тувы по содействию занятости населения обучение пройдут 444 человека.
По информации Центра занятости населения Тувы
Фото из открытых источников
