В кооперативе «Арзайты» Монгун-Тайгинского района начали производить сушеное мясо яка – «Хенме», об этом ИА «ТуваМедиаГрупп» @tmgnews17 рассказали в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Тувы.
В августе этого года потребительскому кооперативу «Арзайты» из села Кызыл-Хая Монгун-Тайгинского района была одобрена заявка на выделение грантовой поддержки на развитие материально-технической базы для реализации проекта «Организация переработки мяса, производство мясных полуфабрикатов и консервов».
«Техническое оснащение цеха производится при помощи гранта и софинансирования хозяйства до 40% стоимости проекта.
Проектом предусмотрено создание убойного цеха, цеха субпродуктов, холодильного оборудования и кабинета ветврача. Ввод в производство убойного цеха будет в 2021 году. Ранее кооператив выпустил пробную партию тушенки из мяса яка. На данный момент «Хенме» и тушенка ожидают сертификации, и уже в новом году горожане смогут попробовать полуфабрикаты из мяса сарлыка», - сообщили в министерстве.
Сушеное мясо яка «Хенме» представляет собой ценный белковый продукт. Благодаря невысокой температуре обработки в мясе сохраняются все необходимые аминокислоты. Питательная ценность сушеного мяса яка практически не отличается от ценности мяса сырого также как и химический состав. Мясо яка – экологическое, диетическое (в 100 граммах мяса яка содержится 110 ккал), полноценное по составу и самое богатое по содержанию гемоглобина.
ИА «ТуваМедиаГрупп» www.tmgnews.ru
Фото из открытых источников
Первичные отделения Движения Первых Тувы могут подать заявку на конкурс до 11 ноября
Четвертый сезон конкурса первичных отделений Движения Первых стартовал 21 сентября.
