В этнокультурном комплексе «Алдын-Булак» сегодня дегустировали национальные блюла в рамках гастрономического фестиваля «Ак чем», приуроченного к народному празднику животноводов «Наадым-2020», сообщает @tmgnews17 .
Издревле у тувинцев самым почитаемым продуктом считается молоко – сут. Тувинцы уважительно называют его «ак чем» - «белая пища». Молочные продукты всегда были в изобилии на любые празднества. Встречая гостей, хозяйка первым делом подносит молоко или зеленый чай с молоком - суттуг шай, угощает молочными продуктами: сыром из цельного молока — быштагом, творогом из простокваши — ааржы, сухим творогом — курутом, молочным напитком — хойтпаком, тараком, итпеком, хымысом, молочной водкой - арага.
Главная цель фестиваля – это популяризация тувинской молочной продукции, повышение качества и увеличение доли продукции местного производства на региональном рынке, развитие гастрономии, обмен опытом и повышение профессионального мастерства производителей молочной продукции.
Приготовленные молочные блюда оценила сенатор от Тувы в Совете Федерации Федерального собрания РФ Дина Оюн: «Вы пронесли через века традиционные технологии, сохранили рецепты и даёте возможность прикоснуться к уникальному вкусу экологически чистого продукта».
Участники конкурса презентовали свои блюда, рассказывая историю его появления, рецептуру, порядок его приготовления, вкусовые особенности и полезные свойства.
«У нас в республике в дни празднования животноводов «Наадыма» традиционно проводят фестиваль «Ак чем». Актуальная тема для всех - рекламирование традиционной тувинской молочной продукции. В этом году в фестивале участвуют шесть предприятий. В рамках мероприятия мы обсудим реализацию молочной продукции по республике, где есть свои проблемные вопросы», - рассказал заместитель руководителя СПОК «Туранский» Сергей Оюн
После подведения итогов победителям конкурса вручат сертификаты на нужды производства, подарочный фонд составляет 100 000 рублей.
ИА «ТуваМедиаГрупп»
Фото Алдынмаа Тюлюш
На фестивале народного творчества «Салют Победы» в Туве проходит акция «Письмо бойцу России»
Участники и гости фестиваля народного творчества «Салют Победы» решили выразить свою поддержку бойцам, которые находятся в зоне специальной военной операции (СВО).
